To jedna z tych sałatek, które wyglądają efektownie, smakują wykwintnie, a robi się je w kilka minut.
Pieczone buraki i słony ser feta tworzą duet idealny, a chrupiące orzechy dodają całości struktury.
To danie, które sprawdzi się jako lekki obiad, lunch do pracy, a nawet elegancka przystawka na święta.

🥣 Składniki (na 2–3 porcje)

👩‍🍳 Jak zrobić sałatkę z buraków, fety i orzechów – krok po kroku

🔥 Krok 1: Przygotuj buraki

Buraki upiecz (200 °C, ok. 45–60 minut) lub użyj już gotowych, pieczonych.
Pokrój je w kostkę lub w cienkie plastry – w zależności od tego, jak chcesz podać sałatkę.

💡 Nie gotuj buraków w miarę możliwości – upieczone są bardziej słodkie, jędrne i nie puszczają tyle soku.

🥄 Krok 2: Przygotuj dressing

W miseczce wymieszaj oliwę, miód, sok z cytryny (lub ocet balsamiczny), sól i pieprz.
Dressing powinien być słodko-kwaskowy – to on scala wszystkie smaki.

🟢 Jeśli chcesz bardziej wyrazistego smaku, dodaj ½ łyżeczki musztardy Dijon.

🍽️ Krok 3: Złóż sałatkę

Na talerzu ułóż rukolę, dodaj buraki, pokruszoną fetę i orzechy włoskie.
Polej dressingiem tuż przed podaniem.

🧡 Dla kontrastu możesz dodać kilka ziaren granatu lub plasterki czerwonej cebuli.

💬 Komentarz kulinarny – jak wydobyć pełnię smaku

💜 Sekret idealnej sałatki z buraków

• Buraki powinny być dobrze wystudzone – wtedy feta się nie rozpuszcza.
• Dressing zawsze przygotowuj osobno – wtedy łatwiej kontrolować smak.
• Lekko podpraż orzechy – nabiorą aromatu i chrupkości.

⚠️ Najczęstsze błędy

1. Za dużo miodu – sałatka staje się lepka i zbyt słodka.
2. Użycie nieświeżych orzechów – łatwo przejmują gorzki posmak.
3. Zbyt dużo fety – zaburzy równowagę smaków.

🌿 Wariacje smakowe

🍏 Z jabłkiem i jarmużem

Świetna opcja na jesień – słodko-kwaśne jabłko nadaje świeżości, a jarmuż wprowadza strukturę.

🍊 Z pomarańczą i miętą

Cytrusowa wersja idealna na święta lub zimowe przyjęcie – świeża, lekka i orzeźwiająca.

🧅 Z pieczoną cebulą i kozim serem

Zamiast fety użyj kremowego sera koziego – bardziej wytrawna i aromatyczna wersja.

❄️ Przechowywanie

Sałatkę najlepiej przygotować tuż przed podaniem.
Jeśli chcesz zabrać ją do pracy – trzymaj dressing osobno i dodaj tuż przed jedzeniem.

🧡 A na koniec…

Sałatka z buraków, fety i orzechów włoskich to przepis, który zawsze się sprawdza.
Prosta, zdrowa i piękna – zrobisz ją błyskawicznie, a wygląda jak danie z restauracji.
Idealna na każdą okazję – od lunchu po świąteczny stół.

📍 Zobacz też: Zupa krem z buraków i jabłek

Tą sałatkę warto posypać sezamem 🙂