Ten przepis to dowód, że dynia potrafi być nie tylko bazą zup i gnocchi, ale także bohaterką słodkich przetworów.
Połączenie miękkiej dyni z sokiem i miąższem pomarańczy daje efekt zaskakująco świeży, lekko kwaskowy i cudownie słoneczny.
Idealny dodatek do naleśników, owsianki, serów, a nawet pieczonych mięs.

🥣 Składniki (na ok. 4 słoiczki po 250 ml)

👩‍🍳 Jak zrobić konfiturę z dyni i pomarańczy krok po kroku

🥄 Krok 1: Przygotuj składniki

Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w drobną kostkę.
Z pomarańczy zetrzyj cienko skórkę (bez białej części), następnie obierz owoce i oddziel miąższ od błonek.

💡 Użycie pomarańczy bio to gwarancja, że skórka nie doda goryczki – w przypadku zwykłych pomarańczy warto je sparzyć wrzątkiem i dokładnie wyszorować.

🍊 Krok 2: Gotowanie

Do dużego rondla wrzuć dynię, miąższ i skórkę z pomarańczy, dodaj cukier i odrobinę wody (ok. 100 ml).
Gotuj na małym ogniu 30–40 minut, aż dynia zacznie się rozpadać.
Dodaj cynamon i – jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak – odrobinę świeżego imbiru lub 2 goździki.

🟠 Konfitura będzie gęstniała powoli – cierpliwość się opłaca. Kiedy masa zaczyna się szklić i ma głęboki kolor, to znak, że jest gotowa.

🔥 Krok 3: Sprawdź konsystencję

Na zimnym talerzyku zrób próbę: jeśli konfitura nie spływa po przechyleniu, jest idealna.
Jeśli wciąż rzadka – gotuj jeszcze 5–10 minut bez przykrywki, by odparowała.

🫙 Krok 4: Pasteryzacja

Gorącą, dopiero co z wyłączonego palnika konfiturę przełóż do czystych, wyparzonych słoików.
Zakręć i postaw do góry dnem lub pasteryzuj 10–15 minut w garnku z gorącą wodą.

💡 Nie nalewaj konfitury po sam brzeg – zostaw ok. 1 cm luzu, żeby słoiki się dobrze zassały.

🍞 Jak podawać konfiturę z dyni i pomarańczy

• do naleśników, tostów, bułeczek i gofrów 🥞
• jako słodki dodatek do serów dojrzewających
• do ciast, babek, a nawet serników (dodaj łyżkę do masy serowej – genialny efekt!)

💬 Komentarz kulinarny – co warto wiedzieć

🌞 Dlaczego warto połączyć dynię z pomarańczą?

• Pomarańcza podbija kolor i aromat dyni.
• Naturalna kwasowość cytrusów równoważy słodycz konfitury.
• Połączenie przypomina smaki świąteczne, ale jest lżejsze i świeższe.

⚠️ Najczęstsze błędy przy przetworach z dyni

1. Zbyt duże kawałki dyni – nie rozpadną się równomiernie.
2. Użycie dyni ozdobnej – ma gorzki posmak i nie nadaje się do jedzenia.
3. Niedokładnie wyparzone słoiki – skracają trwałość przetworu.

❄️ Jak przechowywać konfiturę

W chłodnym, suchym miejscu nawet do 12 miesięcy.
Po otwarciu – w lodówce, do 10 dni.

🟢 Z czasem konfitura staje się bardziej aksamitna i intensywna w smaku – najlepsza jest po 2–3 tygodniach.

🧡 Na koniec słów kilka…

Konfitura z dyni i pomarańczy to słońce zamknięte w słoiku – ciepła, pachnąca i cudownie złocista.
Warto przygotować kilka słoiczków na zimę – idealnie pasuje do śniadania, deserów i świątecznych wypieków.

📍 Zobacz też: Ciasto dyniowe z orzechami i cynamonem