Szparagi to symbol wiosennej kuchni – lekkie, delikatne i niezwykle proste w przygotowaniu. Gotowane szparagi z odrobiną masła to klasyka, którą można serwować na wiele sposobów – jako przystawkę, dodatek do obiadu lub lekką kolację. Wystarczy kilka minut, by cieszyć się ich wyjątkowym smakiem.

Składniki:

• 1 pęczek świeżych zielonych lub białych szparagów
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru (dla białych szparagów)
• 1 łyżka masła (opcjonalnie)
• Sok z cytryny (do podania)

Przygotowanie:

1. Szparagi dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, wystarczy odłamać zdrewniałe końcówki. Białe szparagi obierz od główki w dół cienkim nożykiem lub obieraczką.
2. W dużym garnku zagotuj wodę z solą, a dla białych szparagów dodaj także łyżeczkę cukru.
3. Włóż szparagi do wrzącej wody:
   • Zielone: gotuj przez 2–4 minuty, aż będą miękkie, ale sprężyste.
   • Białe: gotuj przez 6–8 minut, aż staną się miękkie.
   • UWAGA – główek nie gotuję, miękną w gorącej parze.
4. Odcedź szparagi i przełóż na talerz. Możesz polać je odrobiną roztopionego masła i skropić sokiem z cytryny.
5. Podawaj jako dodatek do ryb, mięsa, jajek lub solo z grzanką!