🍅 Dlaczego pieczone pomidory?

Pieczenie wydobywa z pomidorów naturalną słodycz i głębię smaku, jakiej nie uzyskamy w garnku. Ta zupa to prawdziwe comfort food – lekko słodka, z nutą czosnku i świeżej bazylii, a do tego chrupiące grzanki z czosnkiem… no po prostu ideał!

📋 Składniki na 2–3 porcje:

• 1 kg dojrzałych pomidorów (najlepiej malinowych)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli, pieprz do smaku
• szczypta cukru (dla balansu)
• garść świeżej bazylii
• opcjonalnie: 1 łyżka śmietanki lub mleka kokosowego

Na grzanki:

• 2 kromki chleba (najlepiej wiejskiego lub bagietki)
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek

🍅 Przygotowanie krok po kroku:

1. Pomidory przekrój na połówki, cebulę na grube pióra, czosnek zostaw w łupince.
2. Wszystko ułóż na blasze, skrop oliwą, posyp solą i piecz 30 minut w 200°C.
3. Po upieczeniu wyciśnij miękki czosnek z łupinek, zblenduj wszystko na gładki krem.
4. Dodaj świeżą bazylię, pieprz, szczyptę cukru i ewentualnie śmietankę – zblenduj raz jeszcze.
5. Grzanki: chleb podsmaż na patelni z oliwą, na koniec potrzyj czosnkiem.

🌿 Podawanie:

Gorącą zupę podawaj w miseczkach, udekorowaną listkami bazylii i czosnkowymi grzankami. Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek dla smaku lub kleks śmietanki.

🌟 Dlaczego pokochasz ten krem?

✅ Głęboki smak pieczonych pomidorów
✅ Chrupiące grzanki z nutą czosnku
✅ Prosty skład, bez zbędnych dodatków
✅ Możesz zrobić wersję wegańską lub klasyczną

🥖 Alternatywne grzanki z ziołami i parmezanem:

Składniki:

• 2 kromki chleba (bagietka, ciabatta lub wiejski)
• 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich (lub tymianek, oregano)
• 1 łyżka startego parmezanu (lub innego twardego sera)
• szczypta soli

🍳 Przygotowanie:

1. Kromki chleba pokrój na kostkę lub paski.
2. Rozpuść masło na patelni, dodaj zioła i szczyptę soli.
3. Wrzuć chleb, smaż, aż będzie złoty i chrupiący.
4. Na koniec posyp parmezanem, zdejmij z ognia, by ser się lekko rozpuścił i oblepił grzanki.

🌟 Efekt?

Chrupiące, serowo-ziołowe grzanki, które świetnie uzupełnią kremową zupę pomidorową!