🥒 Dlaczego warto zrobić placki z cukinii?

Cukinia to jedno z najwdzięczniejszych warzyw sezonowych – jest tania, dostępna latem na każdym bazarku i wyjątkowo uniwersalna w kuchni. Można z niej przygotować lekkie obiady, dodatki, a także pyszne placki. To świetna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych – są delikatniejsze, lżejsze i idealne na letni posiłek.

📝 Składniki na placki z cukinii

• 2 średnie cukinie (ok. 600 g)
• 1 średnia cebula
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej (lub owsianej dla lżejszej wersji)
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

👉 Opcjonalnie:

• posiekany koperek lub natka pietruszki
• starty ser (np. parmezan, cheddar) dla intensywniejszego smaku

👩‍🍳 Jak zrobić placki z cukinii – krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie cukinii

• Umyj i zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach.
• Lekko posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok.
• Dokładnie odciśnij w dłoniach lub przez gazę/ściereczkę – to klucz do chrupiących placków.

Krok 2: Przygotowanie masy

• Dodaj do cukinii startego na tarce czosnek i drobno posiekaną cebulę.
• Wbij jajka, wsyp mąkę i dopraw solą oraz pieprzem.
• Wymieszaj całość, aż masa będzie jednolita.

Krok 3: Smażenie

• Rozgrzej patelnię z cienką warstwą oleju.
• Nakładaj łyżką porcje masy, lekko spłaszczając.
• Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor (ok. 2–3 minuty każda strona).

🔎 Jak zrobić, żeby placki z cukinii były chrupiące?

• Dobrze odciśnij cukinię – to najważniejszy etap!
• Możesz dodać łyżkę bułki tartej, która wchłonie wilgoć.
• Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu i nie przykrywaj patelni.

🍴 Z czym podawać placki z cukinii?

• z gęstym jogurtem greckim i koperkiem
• z sosem czosnkowym
• z pomidorową salsą lub dipem jogurtowo-ziołowym
• jako dodatek do mięsa z grilla

❓ FAQ – najczęstsze pytania o placki z cukinii

Czy placki z cukinii można zrobić w piekarniku?
Tak – wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spryskać delikatnie oliwą i piec ok. 20 minut w 200°C, aż będą rumiane.

Czy placki z cukinii można mrozić?
Można, ale najlepiej smakują świeże. Jeśli chcesz je przechować, usmażone placki włóż do zamrażarki w oddzielnych porcjach i odgrzej na patelni lub w piekarniku.

Czy placki z cukinii nadają się dla dzieci?
Tak, ale lepiej smażyć je na minimalnej ilości oleju lub w piekarniku.

🌟 Podsumowanie

Placki z cukinii to letni klasyk – proste, szybkie i bardzo uniwersalne. Mogą być lekkim obiadem, przekąską lub dodatkiem do dań z grilla. Wystarczy kilka składników i kwadrans w kuchni, by cieszyć się złocistymi, chrupiącymi placuszkami.