Czy kawa z Twojego ekspresu czasem wychodzi zbyt kwaśna, gorzka lub po prostu… nijaka? Wbrew pozorom winny nie zawsze jest sam sprzęt. Często to drobne błędy w codziennej obsłudze ekspresu ciśnieniowego decydują o smaku i jakości naparu. Na szczęście – łatwo ich uniknąć. Oto 10 najczęstszych pomyłek, które możesz wyeliminować już dziś, by cieszyć się naprawdę dobrą kawą ☕⬇️

☕ 1. Zła grubość mielenia kawy

Jeśli kawa leci zbyt szybko i jest wodnista – mielisz zbyt grubo. Jeśli kapie powoli lub nie leci wcale – zbyt drobno.
➡️ Jak tego uniknąć? Korzystaj z młynka żarnowego i testuj – do espresso zazwyczaj sprawdza się drobne mielenie, jak sól kuchenna.

📏 2. Niewłaściwa gramatura kawy

Za mało? Kawa będzie płaska. Za dużo? Nadmierna ekstrakcja i gorycz.
➡️ Optimum? 7–9 g na pojedyncze espresso, 14–18 g na podwójne. Używaj wagi baristycznej.

💧 3. Zbyt niska temperatura wody

Zimna kawa nie wyciąga pełni smaku.
➡️ W ekspresach ciśnieniowych idealna temperatura to 90–96°C. Unikaj tanich modeli, które jej nie osiągają.

🧼 4. Brudna grupa zaparzająca

Olejki kawowe i resztki mogą psuć smak naparu.
➡️ Czyść codziennie grupę, dyszę do mleka i tackę ociekową. Co tydzień – używaj specjalnych środków czyszczących.

🔧 5. Zbyt niskie lub zbyt wysokie ciśnienie

Ekspres powinien utrzymywać stabilne ciśnienie (ok. 9 barów).
➡️ Zbyt wysokie może przepalać kawę, zbyt niskie – dawać kwaśny, rozwodniony napar.

👊 6. Niewłaściwe ubijanie kawy

Za luźno? Woda przeleci zbyt szybko. Za mocno? Może zatkać sitko.
➡️ Używaj tampera i ubijaj z siłą ok. 15–20 kg. Konsystencja powinna przypominać mokry piasek.

⏱️ 7. Zbyt krótki lub zbyt długi czas ekstrakcji

Złoty standard to 25–30 sekund.
➡️ Krócej = kwaśno i płytko, dłużej = gorzko i ciężko. Zmieniaj stopień mielenia, by osiągnąć odpowiedni czas.

🍼 8. Złe spienianie mleka

Zbyt gorące? Smakuje jak przypalone. Zbyt zimne? Nie będzie pianki.
➡️ Idealna temperatura to ok. 65°C. Używaj termometru baristycznego i dzbanka ze stali nierdzewnej.

💧 9. Woda z kranu zamiast filtrowanej

Twarda woda = kamień + gorszy smak.
➡️ Zainwestuj w filtr do wody lub używaj wody butelkowanej. Smak kawy to w 98% woda!

🔌 10. Brak regularnej konserwacji

Zaniedbany ekspres nie działa precyzyjnie – a kawa traci na jakości.
➡️ Czyszczenie chemiczne, odkamienianie i konserwacja to podstawa co 1–2 miesiące – zależnie od użytkowania.

✅ Zrób kawowy reset – i sprawdź swój ekspres

Wystarczy 15 minut, by poprawić jakość parzonej kawy – zmienić mielenie, poprawić ubijanie i przeczyścić ekspres. Efekt?
📈 Większa satysfakcja z każdego łyku, więcej kremy, mniej frustracji i zero goryczy.

Chcesz zacząć od nowa, z porządnym sprzętem i akcesoriami?
👉 Zobacz ekspresy ciśnieniowe w Atom Market – dla początkujących, baristów i gastronomii.

🔁 Checklista: 5 rzeczy, które poprawią Twoją kawę już dziś

• ✅ Zmiel kawę drobniej lub grubiej – dopasuj czas ekstrakcji
• ✅ Używaj wagi – nie syp „na oko”
• ✅ Ubijaj równomiernie – z odpowiednią siłą
• ✅ Sprawdzaj temperaturę mleka i wody
• ✅ Czyść ekspres regularnie – nie tylko z wierzchu

💬 Masz swój trik na lepszą kawę z ekspresu?
Podziel się w komentarzu – a jeśli chcesz więcej takich porad, daj znać – przygotuję checklistę do pobrania lub mini e-book.