🥗 Szparagi z patelni – prosty sposób na wiosenne danie

Jeśli szukasz ekspresowego przepisu na coś lekkiego, sezonowego i naprawdę smacznego – szparagi z patelni będą strzałem w dziesiątkę. Ich delikatny smak świetnie łączy się z czosnkiem, oliwą i parmezanem, a całe danie robi się dosłownie w kilka minut. Bez piekarnika, bez gotowania w garnku – po prostu na patelni, jak lubimy najbardziej.

To idealny pomysł na szybki dodatek do obiadu, lekki lunch albo kolację na ciepło. I nie musisz być szefem kuchni, żeby wyszło dobrze – wystarczy świeże składniki i odrobina uwagi przy smażeniu.

📝 Składniki (na 2 porcje):

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2–3 łyżki startego parmezanu (lub płatki)
• sól i świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie: łyżeczka soku z cytryny lub skórka z cytryny

👩‍🍳 Przygotowanie:

1. Przygotuj szparagi: odłam zdrewniałe końcówki (szparagi same „pękną” w odpowiednim miejscu). Umyj i osusz.
2. Rozgrzej patelnię: najlepiej grubą, z nieprzywierającą powłoką. Wlej oliwę i dodaj cienko pokrojony czosnek.
3. Smaż czosnek: krótko, tylko do momentu, aż zacznie pachnieć (nie dopuść do przypalenia!).
4. Wrzuć szparagi: smaż na średnim ogniu przez ok. 6–8 minut, często obracając – mają być lekko przyrumienione, ale jędrne.
5. Dopraw: solą, pieprzem i – jeśli lubisz – odrobiną soku z cytryny lub skórką dla świeżości.
6. Podawaj z parmezanem: posyp startym parmezanem już na talerzu lub pod koniec smażenia, by lekko się rozpuścił.

Jak ugotować szparagi przeczytasz tutaj: https://kulinarianie.pl/obiady/szparagi-z-wody-jak-ugotowac/

💡 Protip:

Aby szparagi były równo podsmażone, wybierz pęczek z cienkimi, podobnej grubości łodygami. Grubsze warto przekroić wzdłuż lub podgotować 2 minuty wcześniej.